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1.功率。國內常見的電烤箱功率一般在500~1500瓦之間，因此首先考慮家用電度表是否在允許范圍內。然后根據自己家庭成員數來確定，如果三口之家則選擇700瓦以下的電烤箱比較合適。2.類型。一般根據發(fā)熱元件區(qū)分為3種。1）經濟型：一根紅外管加一根石英加熱管就完成，當然檔次比較低，但是電烤箱的基本功能還是能實現。2）標準型：兩根遠紅外管加一根石英加熱管組成，特點是加熱速度快。但與前者相比，價格會高出200元左右。3）高檔型：在附件中備有一根紫外線加熱管，能夠起到殺菌消毒的作用。3.功能。現在有很多高檔型的電烤箱，它是由...點擊查看更多內容 >>
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確實是廚師機，沒錯的，不是除濕機。其實在國內普通家庭里，廚師機并不是常用的家電，似乎只有烘焙達人們才會對它情有獨鐘。為什么這么說呢，就得先從「廚師機究竟是什么東西」開始說起。廚師機實用嗎？ 和大多數廚房機器一樣，它的出現都是為了取代人工工作，提高效率。尤其是揉面這事兒，體會過的人都知道，太累人。尤其是西點面包制作時，要求將面團揉出膜，口感才理想，人工揉面費時費力，到了夏天往往還沒有揉出膜，面團就已經發(fā)酵了，效果很難達到，還會浪費食材。廚師機的好處，就在這兒體現出來，方便快捷。 當然，這些還只是基...點擊查看更多內容 >>
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黃油、起酥油、白油等固體油類保存：半個月以內的短期保存可以冷藏，半個月以上的長期保存則需要冷凍。應用：通常用來做餅干、蛋糕、面包、黃油夾餡等馬蘇里拉芝士保存：需要冷凍保存，冷凍后會有結霜現象。應用：通常用來做披薩、芝士類面包等奶油奶酪保存：需要冷藏保存?？梢詫⒛逃湍汤已b在保鮮袋中，再放入酒精棉球，保存時間會更長。應用：通常用來做奶酪蛋糕、面包、奶酪餡等。淡奶油保存：沒開封的時候可以在0-250C保存，開封發(fā)后需要冷藏。開封的時候盡量將開口剪得小一些，用完后捏出盒內的空氣，用封口夾夾住開口，再包幾層保鮮膜。（變質的淡...點擊查看更多內容 >>
